پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد ترکیبات فعال موجود در انار می‌توانند با کاهش التهاب، بهبود عملکرد رگ‌ها و جلوگیری از تبدیل کلسترول به ترکیب‌های آسیب‌زا، فشار خون را به‌میزان قابل‌توجهی پایین بیاورند.
به گزارش پرید، یک مطالعه علمی که در مجله «طراحی دارویی معاصر» (Current Pharmaceutical Design) منتشر شد، نشان داد مصرف انار یا آب‌انار می‌تواند فشار خون را هم در کوتاه‌مدت و هم در بلندمدت، کاهش دهد. یک تحلیل علمی دیگر در سال ۲۰۲۴ هم که در مجله «مطالعات گیاه‌درمانی» (Phytotherapy Researchّ) منتشر شد، همین نتیجه را داشت. این تحلیل ۲۲ مطالعه تصادفی کنترل‌شده را بررسی کرد که همگی نشان داده بودند مصرف انار فشار خون را به میزان قابل‌توجهی پایین می‌آورد.
انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می‌کنند. منظور از اکسید شدن، تغییرات شیمیایی مضر در کلسترول و تبدیل آن به ترکیبات التهاب‌زا است که به سلول‌ها آسیب می‌زند. در واقع آنتی‌اکسیدان‌های انار به‌ویژه پونیکالاژین‌ها و آنتوسیانین‌ها، همان ترکیبات طبیعی که رنگ درخشان و طعم ترش انار را به آن می‌دهند، از این روند جلوگیری می‌کنند.
این آنتی‌اکسیدان‌ها علاوه بر جلوگیری از اکسید شدن کلسترول، باعث افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن هم می‌شوند؛ مولکولی مفید که باعث شل شدن و گشادتر شدن رگ‌ها می‌شود. این جریان خون بهتر در رگ‌ها، فشار وارده بر دیواره شریان‌ها را کم می‌کند و مانع سفت شدن یا آسیب دیدن آن‌ها در طول زمان می‌شود.
البته کارشناسان تاکید می‌کنند اگرچه مصرف منظم انار یا آب‌انار می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، باید با احتیاط انجام شود. توصیه می‌شود مصرف آب‌انار به حدود ۲۴۰ تا ۳۵۰ میلی‌لیتر در روز محدود شود و پیش از مصرف منظم آن با پزشک مشورت شود، زیرا آب‌انار ممکن است با متابولیسم برخی داروها از جمله استاتین‌ها تداخل داشته باشد.
از طرفی، به‌جز انار، سبزیجات برگ‌سبزدار مانند اسفناج و کلم کیل هم یکی از بهترین خوراکی‌ها برای کاهش فشار خون محسوب می‌شوند، زیرا سرشار از نیترات‌های غذایی‌اند که بدن آن‌ها را به اکسید نیتریک، همان مولکولی که انار هم آن را افزایش می‌دهد، تبدیل می‌کند.
مزیت دیگر سبزیجات برگ‌سبزدار مقدار بالای ویتامین کا آن‌ها است. ویتامین کا کمک می‌کند کلسیم به استخوان‌ها، جایی که باید باشد، هدایت شود و از رسوب کردن آن روی دیواره رگ‌ها جلوگیری می‌کند. بنابراین رگ‌ها سفت و کلسیفیه نمی‌شوند.
هرچند تغذیه سالم می‌تواند در کاهش فشار خون نقش مهمی ایفا کند، در بسیاری از موارد، به‌تنهایی کافی نیست و استفاده از داروهای کاهنده فشار خون هم ضروری می‌شود. مهم‌تر از همه اینکه فشار خون بالا و کلسترول بالا معمولا نشانه‌ای ندارند و به‌عنوان «بیماری‌های خاموش» شناخته می‌شوند. به همین دلیل، تنها راه آگاهی از وضعیت واقعی سلامتی قلب و عروق، سنجش منظم فشار خون، کلسترول و قند خون است که می‌تواند از بروز عوارض جدی جلوگیری و کنترل موثر فشار خون را امکان‌پذیر کند.
فشار خون بالا یک عامل خطر عمده برای حمله قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و بیماری‌های کلیوی است، زیرا به شریان‌ها آسیب می‌زند، پوشش داخلی آن‌ها را به تجمع پلاک حساس‌تر می‌کند و پیامد نهایی آن می‌تواند حمله قلبی باشد که زمانی رخ می‌دهد که یک شریان منتهی به قلب کاملا مسدود شود یا سکته مغزی، که زمانی اتفاق می‌افتد که شریان خونرسان به مغز بسته شود.
