ویدیو/ افسانه پاستا و واقعیت فقر؛ چهره پنهان غذای ایتالیایی

ایتالیا با ثبت آشپزی خود در فهرست میراث ناملموس یونسکو، جشنی ملی برپا کرد، اما واقعیتِ پشت این افتخار متفاوت است. آنچه جهان از غذای ایتالیایی می‌شناسد، ادامه سنتی کهن و واقعی نیست، بلکه می‌توان آن را بیشتر ساخته قرن بیستم برای گردشگران دانست.