به گزارش همشهری آنلاین، کم‌خونی، به‌ویژه نوع فقر آهن، یکی از رایج‌ترین مشکلات تغذیه‌ای در کودکان است و می‌تواند سبب ضعف، بی‌حالی، بی‌اشتهایی و اختلال در رشد شود. خوشبختانه بسیاری از غذاهای در دسترس می‌توانند به‌سرعت سطح آهن بدن کودک را بهبود دهند.
در این مطلب، یک فهرست جامع از بهترین مواد غذایی برای رفع کم‌خونی کودکان را معرفی می‌کنیم تا بتوانید یک برنامه غذایی مؤثر و کاربردی برای فرزندتان تنظیم کنید.
فهرست کامل بهترین منابع غذایی برای درمان کم خونی کودکان
۱. منابع حیوانی مؤثر در رفع کم‌خونی
منابع حیوانی معمولاً بیشترین میزان آهن قابل‌جذب (آهن هم) را دارند.
۱.۱. گوشت گوسفند
- غنی از آهن هم و پروتئین
- جذب بسیار بالا
- مناسب برای کودکان بدغذا به‌صورت چرخ‌کرده، خورشتی یا کبابی نرم
۱.۲. زرده تخم‌مرغ
- منبع خوب آهن
- قابل استفاده در نیمرو، آب‌پز، سوپ یا ترکیب با برنج
- معمولاً برای کودکان خوشایند و قابل هضم است
۲. بهترین منابع گیاهی برای افزایش آهن
این مواد سرشار از آهن غیرهم هستند و در کنار ویتامین C بهتر جذب می‌شوند.
۲.۱. مویز
- تقویت‌کننده خون
- مناسب برای میان‌وعده یا افزودن به فرنی و شیر
۲.۲. نخودچی
- سرشار از آهن و پروتئین گیاهی
- مناسب مصرف همراه با کشمش
۲.۳. نارگیل
- دارای مواد معدنی مفید
- قابل مصرف در شیر نارگیل، دسر یا ترکیب با غلات
۲.۴. ماش
- سرشار از آهن و فیبر
- مناسب برای تهیه سوپ ماش یا جوانه ماش
۲.۵. عدس
- یکی از بهترین منابع آهن گیاهی
- مناسب برای سوپ عدس، عدسی، یا خوراک عدس
۲.۶. انواع حبوبات (خصوصاً لوبیای قرمز)
- تأمین‌کننده آهن و پروتئین
- مناسب برای آش‌ها، خوراک‌ها و سالادها
۳. غلات و دانه‌ها
۳.۱. گندم
نقش مؤثر در بهبود کم‌خونی
قابل استفاده در جوانه گندم، سوپ، نان یا ترکیب در حلوا
۴. جوانه‌ها؛ یک مکمل طبیعی عالی
جوانه‌ها سرشار از آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
۴.۱. جوانه شبدر
- غنی از آهن و ویتامین C
- کمک‌کننده عالی برای جذب آهن
۴.۲. جوانه یونجه
- سرشار از ویتامین K، آهن و مواد مغذی
- مناسب استفاده در سالاد، سوپ یا اسموتی
۵. عرقیات گیاهی مفید
برخی عرقیات خاص می‌توانند به بهبود جذب آهن کمک کنند (البته با مشورت متخصص).
- عرق یونجه
- عرق شبدر
- عرق گزنه (کمک‌کننده به افزایش خون‌سازی)
۶. غذاهای کمکی مناسب برای رفع کم‌خونی
۶.۱. نخودآب
یکی از غذاهای بسیار مفید و کامل برای کودکان مبتلا به کم‌خونی.
نکات پیشنهادی:
- افزودن چوب دارچین باعث افزایش جذب آهن می‌شود.
- قابل ترکیب با کمی هویج یا سیب‌زمینی برای خوش‌طعمی بیشتر.
-
طرز تهیه نخودآب | این خوراک مقوی و خوشمزه را فقط در ۲ مرحله بپزید
۶.۲. انواع حلواها
- سرشار از انرژی و آهن.
- حلوای هویج از بهترین گزینه‌ها برای کودکان است.
- می‌توان با جوانه گندم، شیره انگور یا مویز تقویتش کرد.
نکات مهم برای افزایش جذب آهن در کودکان
- همراه غذا و بلافاصله بعد از آن، چای و قهوه ندهید.
- کنار غذاهای گیاهی، از منابع ویتامین C مثل پرتقال، کیوی، لیموترش یا گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
- مصرف همزمان لبنیات و غذاهای آهن‌دار توصیه نمی‌شود (۲ ساعت فاصله بهتر است).
- پختن غذا در ظروف چدنی می‌تواند میزان آهن غذا را افزایش دهد.
