به گزارش همشهری آنلاین، ویتامین‌های گروه B، به‌ویژه B۱۲، اسید فولیک (B۹) و B۶، از اساسی‌ترین عوامل حفظ سلامت مغز هستند و تحقیقات متعددی نقش مهم آن‌ها را در بهبود کارکرد ذهنی تأیید کرده‌اند. این ویتامین‌ها با کاهش سطح هموسیستئین—مولکولی که افزایش آن می‌تواند به تفکر، حافظه و سلامت سلول‌های مغزی آسیب بزند—به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کنند.
علاوه بر این، ویتامین‌های گروه B در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند دوپامین و سروتونین نقش دارند؛ موادی که مستقیماً بر تمرکز، حافظه، انگیزه و خلق‌وخو تأثیر می‌گذارند. دریافت کافی این ویتامین‌ها می‌تواند سرعت آتروفی مغز (کوچک شدن مغز با افزایش سن) را کاهش داده و به سالمندان در حفظ حافظه کوتاه‌مدت و بلندمدت کمک کند.
ویتامین‌های گروه B به‌تنهایی درمان همه مشکلات شناختی نیستند، اما بدون شک یکی از مهم‌ترین پایه‌های سلامت مغز در طول عمر به شمار می‌آیند. مصرف متعادل و کافی این ویتامین‌ها از طریق رژیم غذایی یا مکمل‌ها—با نظر متخصص—می‌تواند ذهنی شفاف‌تر و حافظه‌ای قوی‌تر برای شما به همراه داشته باشد.
منبع: برگرفته از گفت‌وگوی خبرآنلاین با دکتر فرزاد روشن ضمیر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی.
