همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: بدن به کلسیم، پروتئین و ویتامین D احتیاج داره؛ چیزهایی که بیشتر مردم از لبنیات می‌گیرن. پس حذفش می‌تونه تأثیر داشته باشه، اما نه اگر جایگزین‌های درست بخوریم. اینجا خیلی روشن و قابل‌فهم توضیح می‌دیم حذف لبنیات باعث چه اتفاقاتی میشه و چطور می‌تونیم بدون مصرف لبنیات، سالم بمونیم.
بیشتر بخوانید:
آیا خوردن انار و گلپر سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد؟
قبل از گفتن تاثیرات واقعی نخوردن لبنیات باید به خوردن شیر در هوای آلوده که گریبان گیر پاییز هر ساله است اشاره کنیم. در دوره آلودگی هوا، مصرف شیر و لبنیات کم‌چرب توصیه می شه چون می‌تونه کمک کنه برخی اثرات مضر ذرات معلق رو کاهش بدی.
همچنین، لبنیات سرشار از کلسیم، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E هستند که به عنوان محافظ در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از آلاینده‌ها عمل می‌کنند. پس حتما خوردن اونو تو این روزها جدی بگیرید. حالا بریم در خصوص تاثیرات واقعی نخوردن لبنیات روی بدن بگیم:
تأثیرات واقعی نخوردن لبنیات روی بدن
۱) افت کلسیم و خطر ضعف استخوان
لبنیات یکی از ساده‌ترین منابع کلسیمه
وقتی حذفش می‌کنیم، اگر از جایی دیگه کلسیم نگیریم، بدن شروع می‌کنه از استخوان‌ها قرض گرفتن
این یعنی:
• کاهش تراکم استخوان
• درد مفاصل
• بالا رفتن ریسک پوکی استخوان در سال‌های آینده
۲) احساس خستگی و ضعف عضلانی
لبنیات پروتئین کامل داره
قطعش، بدون جایگزین مناسب، باعث:
• انرژی کمتر
• ریکاوری کندتر
• ضعف عضلانی میشه
۳) کمبود ویتامین D
چون بیشتر شیرهای مصرفی غنی‌شده‌ان، حذف‌شون یعنی احتمال افت ویتامین D زیاد میشه
کمبودش روی:
• خلق‌وخو
• ایمنی
• کیفیت خواب
اثر می‌ذاره
۴) پوست بعضی‌ها بهتر می‌شود
در افراد خاص، حذف لبنیات باعث کمتر شدن جوش و التهاب میشه
این اثر عمومی نیست، اما دیده میشه
۵) هضم بهتر برای افراد حساس به لاکتوز
اگر لاکتوز رو خوب هضم نمی‌کنی، حذف لبنیات معمولاً باعث:
• کمتر شدن نفخ
• کمتر شدن دل‌درد
• آرام شدن گوارش میشه.
جایگزین‌های ضروری در صورت حذف لبنیات
منابع کلسیم
• بادام
• کنجد و ارده
• اسفناج
• بروکلی
• کلم‌برگ
• ماهی کنسروی با استخوان
• شیرهای گیاهی غنی‌شده (بادام، سویا و…)
منابع پروتئین
• تخم‌مرغ
• حبوبات
• توفو و سویا
• مرغ و گوشت
• مغزها و دانه‌ها
منابع ویتامین D
• نور آفتاب
• ماهی‌های چرب
• زرده تخم‌مرغ
• مکمل (در صورت نیاز)
جمع‌بندی ساده و کاربردی
حذف لبنیات خطرناک نیست به شرط اینکه جایگزین‌های درست بخوریم.
مشکل زمانی ایجاد میشه که هیچ‌چیز جایگزین نکنیم اونوقت بدن به‌مرور دچار کمبود میشه.
اگر به هر دلیل لبنیات از سبد غذایی شما حذف شده، با چند انتخاب ساده می‌تونی تغذیه ات رو کامل و سالم نگه داری.
