ایتینگ ول، پنج نوع از خوراکیهایی که متخصصان توصیه میکنند بهتر است برای حفظ سلامتی پس از ۵۰ سالگی خوردن آنها محدود یا کنار گذاشته شوند را معرفی کرده است:
نان سفید
اغلب نانهای بستهبندیشده سرشار از کربوهیدراتهای تصفیهشده و کمفیبرند که میتوانند قند خون را بالا ببرند. این نوسانهای شدید قند خون در طول زمان خطر مقاومت به انسولین را بالا میبرد که با سلامت ضعیفتر مغز و افت شناختی ارتباط دارد.
یک راهکار ساده مصرف نانهای سبوسداری است که در هر برش حداقل چهار گرم فیبر دارند.
غذاهای سرخکردنی
افزایش سن بیش از آنکه مشهود باشد، بر قلب اثر میگذارد و افزایش فشار خون یا اضافهوزن تدریجی در حوالی ۵۰ سالگی که خیلی هم شایع است، میتواند خطر بیماری قلبی را بالا ببرد.
متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای محافظت از قلب، مصرف غذاهای سرخکردنی را کاهش دهید، زیرا این غذاها معمولا سرشار از کالری، چربیهای ناسالم و ترکیبات التهابزا هستند. مصرف منظم غذاهای سرخشده خطر بالا رفتن کلسترول، التهاب و ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهد. با این حال نیازی نیست این غذاها را کلا حذف کنید، اما بهتر است تنها گهگاه از آنها لذت ببرید.
نوشیدنی شیرینشده با شکر
این نوشیدنیها اصلیترین منبع شکر افزوده در رژیمهای غذاییاند که بسیاری از افراد میانسال روزانه حداقل یکی از آنها را مصرف میکنند. نوشیدن گهگاهی یک نوشابه مشکلی ایجاد نمیکند، اما مصرف منظم آنها خطر بیماری قلبی، دیابت و سایر بیماریهای مزمن را افزایش میدهد.
پژوهشهای جدید نشان میدهد مصرف زیاد شکر حتی ممکن است خطر زوال عقل را افزایش دهد. در یک مطالعه، افرادی که شکر بیشتری مصرف میکردند ۴۳ درصد بیشتر در معرض ابتلا به زوال عقل بودند.
غذای شور
نمک بیش از آنچه تصور میشود بر سلامتی قلب اثر میگذارد؛ بهخصوص وقتی طی سالها بهصورت مداوم زیاد مصرف شود.
برخلاف تصور عمومی، کنار گذاشتن نمکدان روی میز بهترین روش کاهش مصرف نمک نیست، زیرا بخش عمده نمک در رژیمهای غذایی از غذاهای فوقفراوریشده مثل سوپهای آماده، گوشتهای فرآوریشده، تنقلات شور، سسها و چاشنیها میآید.
کم کردن مصرف غذاهای شور که فشار خون را بالا میبرند، مهم است، چون فشار خون بالا در میانسالی با افت شناختی و خطر زوال عقل در سالمندی ارتباط دارد.
حداکثر میزان توصیهشده برای سدیم روزانه ۲۳۰۰ میلیگرم است، در حالی که بیشتر افراد بیش از هزار میلیگرم بالاتر از این مقدار مصرف میکنند.
الکل
بدن با افزایش سن توانایی متابولیزه کردن الکل را از دست میدهد؛ آنچه آثار نوشیدن آن را شدیدتر و طولانیتر میکند.
حتی یک نوشیدنی الکلی در روز هم میتواند حجم ماده خاکستری مغز را کاهش دهد؛موضوعی که ممکن است در افت شناختی نقش داشته باشد.
مصرف بیشازحد الکل جذب کلسیم در استخوانها را هم مختل میکند؛ خطری که با شروع افزایش پوکی استخوان در دهه ۵۰ سالگی، اهمیت بیشتری دارد.
الکل همچنین کالری اضافی وارد بدن میکند که کاهش وزن را دشوارتر میکند.
بهجای آنها چه بخوریم؟
برای سالمندی سالم، این عادتهای غذایی پیشنهاد میشود:
ــ بشقاب رنگارنگ: میوهها و سبزیجات رنگارنگ سرشار از آنتیاکسیداناند و با التهاب مقابله میکنند. هر رنگ فواید متفاوتی دارد.
ــ مصرف پروتئینهای کمچرب را در اولویت قرار دهید، زیرا برای حفظ عضله و سلامتی استخوانها ضروری است.
ــ حبوبات را فراموش نکنید. میکروبیوم روده در سالمندی نقش مهمی دارد و حبوبات یکی از بهترین منابع فیبر برای تغذیه میکروبهای مفید رودهاند.
ــ مصرف مغزها به عنوان میانوعده
